jueves, 9 de diciembre de 2010

tradiciones de veracruz (fiestas y comidas).

Carnaval

Las fiestas carnestolendas en la ciudad de Álamo Temapache, Veracruz; se celebran desde hace más de cincuenta años, sin que se pueda precisar su fecha de inicio, empieza como ya es tradicional cuarenta días antes de la cuaresma y se concluye antes del miércoles de ceniza. Antiguamente solo se invitaba a disfrazarse durante la temporada del carnaval.
Los danzantes suelen agrupar a 20 o más personas, y muchos no llevaban una coordinación de pasos o coreografía, otros sin embargo preparaban cuidadosamente los detalles, tanto en vestuario como en coreografía; éstos reciben el nombre de malinches por los habitantes de la ciudad.
Actualmente se busca recuperar las raíces ancestrales de esta festividad, invitando a participar a la “viejada” con sus mascaras tradicionales de madera, así como la exposición de estas, la música de banda.




Feria de la Naranja
Se lleva a cabo con gran entusiasmo por el pueblo alamense. Dicha feria se realiza regularmente durante la última semana del mes de abril y data de 1945, en la cual se realiza toda una gama de eventos

Veracruz el Estado que lo tiene todo, le ofrece, además de emocionantes aventuras y paisajes majestuosos, una gastronomía de primer nivel que tiene sorpresas hasta para los paladares más exigentes. ¿Quién no gusta de deleitar su paladar con los manjares más exquisitos, en el Estado más bello y diverso de la República? Veracruz es uno de los estados con mayor tradición culinaria y cada una de las regiones que lo integran tiene su toque especial. La cocina veracruzana tiene todo un abanico de posibilidades complaciente para cualquier paladar ya que está condimentada con las especias más naturales y originales.Muestra de ello son los platillos provenientes del mar como el pescado en escabeche, los pulpos en su tinta, el arroz blanco, las empanadas de camarón, los pescaditos fritos, el chilpachole y el afamado Huachinango a la Veracruzana.

tradiciones de sinaloa (fiestas y comidas).

El sabor de Sinaloa
 
Mazatlán, Sinaloa. 19 de Mayo de 2009.- La gastronomía de Sinaloa no sólo está basada en productos del mar. El ser de origen un Estado agrícola y ganadero, hace que los ingredientes de sus platillos principales estén ligados a la tierra: carnes, verduras y hortalizas.  
Así surge el Pollo a la plaza, el Asado de carne o de pollo, el Pozole sinaloense, que combinan entre sus ingredientes animales de la granja, verduras crudas y cocidas, acompañadas de ensaladas y caldos.
Los antojitos también son nutritivos, desde el tradicional taco dorado, las gorditas de asientos y verduras y las enchiladas.
Visualmente esta combinación de elementos da forma a platillos coloridos que invitan a su consumo en lugares tan tradicionales como las centenarias cenadurías, establecimientos vespertinos y nocturnos.
El rey de los platillos bien podría ser el pozole estilo Sinaloa, con sus particulares ingredientes, como el maíz de la región, que le dan un sabor diferente a las recetas compartidas con otros Estados.















El Fuerte, Una alternativa turística diferente
El Fuerte, Sinaloa, 16 de Mayo de 2009.- Ahora que se acercan las vacaciones de Verano, Sinaloa ofrece excelentes opciones para los turistas nacionales e internacionales que buscan alternativas "diferentes" a la hora de vacacionar, y el municipio de El Fuerte ofrece un encanto único como destino turístico.
El Municipio del Fuerte se localiza en la parte noroeste del Estado de Sinaloa; posee grandes atractivos naturales, históricos, arquitectónicos, culturales y arraigadas tradiciones indígenas (yoremes), además de ubicarse dentro del Circuito Ecoturístico Mar de Cortés - Barrancas del Cobre.



Escuinapa, Sinaloa, 30 de Mayo de 2009.- Desde una tierra con origen que liga a sus pobladores con los indígenas aztecas, Escuinapa se distingue por saber arrancar al mar y a la tierra productos que lo llevan más allá de sus fronteras.

En Escuinapa llega el producto de actividades como el cultivo y procesamiento de mango, así como la pesca, destacando la captura de camarón y callo de hacha, producto de los enormes esteros que confluyen en la región.

tradiciones de sonora (fiestas y comidas).

Caborca
  • Febrero 20 –22: Festival Cultura para el Desierto
  • Marzo-Abril: Durante la Semana Santa se Celebra El Ritual del Santo entierro (con más de 100 años de antigüedad)
  • Abril 6 Fiesta donde se celebra la derrota de los filibusteros.
  • Junio Feria de la uva
  • Octubre: Feria del algodón
  • Diciembre 7-18: Aniversario de la Fundación de Caborca




Hermosillo
  • Enero 28-30: Evento del Club Rotario
  • Febrero 21-27: Vuelta Ciclista
  • Marzo 9-11 Congreso del Consejo Nacional de Salud
  • Abril: Un Desierto para la danza. Participación de grupos de danza nacionales y extranjeros, talleres, exposiciones, presentación de libros, conferencias, video danza, Teatros y espacios diversos, Noches de gala, eventos culturales durante el día gratuitos y los talleres $500 cada uno. Instituto Sonorense de Cultura (662) 213-4411 y 213-4495 isc.gob.mx/horde
  • Abril 27-Mayo 15: EXPOGAN Sonora, exposición ganadera, industrial, servicios, astronómica, comercial, cultural desde las 4pm a 3 am, Unión Ganadera Regional de Sonora 662-259-6919,


COMIDA TÍPICA DE SONORA
Comparada con la gastronomía del centro del país, la sonorense no es muy abundante; aún así, la tradición ha preservado platillos extraordinarios, que logran satisfacer hasta el paladar más exigente.Muestra de ello son los siguientes platillos:

Burritos, atole y tamales de pitahaya, yumare, guaca-yaquí o puchero, guacapoponi o macha, tortillas y gorditas de harina, cortes finos de res asados, tamales de elote y gallina pinta (caldo de carne con nixtamal y frijol), Gallina pinta (cocido de maíz, fríjol y carne de res),  Menudo sonorense (maíz, panza, pata de res, chile verde, cebolla, orégano, cilantro), Caldo de queso (papas rebanadas con queso, tomate y cebolla), Tamales de garbanzo, Vitualla de garbanzos, Colache de calabacitas, Bichicoris u orejones de calabaza, Tortillas de harina, Chimichangas, Coyotas, Callo de hacha, Burritos de machaca,  Caldillo de machaca (huevos ahogados), Empanadas de ostiones estilo Guaymas (ostión y mantequilla), Camarones rellenos (tocino, jamón, mostaza, naranja), Tépari con aldilla (frijoles blancos con falda de res), Huacabaque yaqui (falda de res, cacahuazintle, fríjol, jitomate, chile ancho), Frijoles maneados (fríjol, queso chihuahua, poblano, manteca),  Machaca, Carne asada, Postres: Cusirí yaqui (calabaza, piloncillo, naranja, canela, harina, leche), Coyotas del pueblo (harina, levadura, piloncillo, manteca), Bebidas: bacanora (de maguey mezcalero), zotol (maguey).